Rurki z kremem orzechowym

Ciasto:
2 żółtka
130g margaryny
500 g mąki pszennej
200 g gęstej śmietany

Krem :
0,5 l mleka
1 żółtko
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
cukier waniliowy
kostka masła roślinnego
3 łyżki mielonych orzechów włoskich

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto, schować na kilka godzin do lodówki.
Rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wykroić paski (ja w tym celu używam okrągłego noża do pizzy ). Nawinąć delikatnie na foremki do rurek.
Piec ok. 15 min (na bladozłoty kolor) w tem. 180 st.

Krem:
Odlać szklankę mleka, rozmieszać w nim mąki, cukier, cukier waniliowy i żółtko. Wlać to do pozostałej części gotującego mleka. Ugotować budyń. Wystudzić.
Utrzeć masło, dodając po łyżce budyń i mielone orzechy.
Szprycą nadziać ciastka. Posypać cukrem pudrem.

Rurki można również nadziać ubitą śmietanką kremowa (36 %). Jeśli zamiast zwykłego cukru dodamy cukier żelujący, śmietanka nie będzie podchodziła wodą. :)