Ciasto cytrynowe

Wg przepisu Lemon Cake


1 szklanka (226 g) masła niesolonego, o pokojowej temperaturze

1 szklanka (200 g) cukru białego

4 duże jaja

1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii

starta skórka z dużej cytryny

2 szklanki (280 g) mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 / 4 łyżeczki soli

1 / 4 filiżanki (60 ml) świeżego soku z cytryny



Cytrynowa polewa:

1 szklanka (115 g) cukru pudru

2 łyżki świeżego soku z cytryny





Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (180 ° C) . Blaszkę wysmarować masłem/margaryną. Odstawić.

Masło i cukier utrzeć mikserem az stanie się lekkie, puszyste (około 3 minuty). Dodać jajka, po jednym na raz, mieszając po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
Przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodać do masy razem z sokiem z cytryny.

Wlać ciasto do przygotowanej blaszki, wygładzić łopatką. Piec około 40 - 45 minut lub do momentu aż patyczek po sprawdzeniu będzie suchy. Pozostawić do wystygnięcia.
Polewa cytrynowa

Utrzeć cukier z sokiem na gładką masę, polać ciasto.


Ja zrobiłam wersje z cukrem pudrem :)

Szczelnie zamknięte można przechowywać kilka dni.