Mufinki cappuccino

przepis pochodzi z bloga Moje Kucharzenie

100 g masła
2/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
1 jajko ( lub 2 małe )
pół szklanki mleka
1 i 3/4 szklanki mąki
ćwierć łyżeczki soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kawy ( rozpuszczalnej ) rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody
12 kawałków czekolady


W dużej misce zmiksować masło z cukrem [ ja zrobiłam jak autorka bloga - czyli rozpuściłam masło i wymieszałam ręcznie ] , dodać jajko , rozpuszczoną letnią kawę i mleko .

W drugiej misce wymieszać suche składniki czyli mąkę , cukier waniliowy , sól i proszek do pieczenia .

Wlać mokre składniki do suchych , delikatnie wymieszać [ masa powinna być grudkowata ] . Do formy mufinkowej wyłożonej papilotkami nakładać masę - do połowy formy , wkładać po kawałku czekolady i przykryć pozostałą masą.

Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut .

Ptysie

Ciasto:
1/2 kostki margaryny
szklanka wody
szklanka mąki
4-5 jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wodę zagotować z margaryną, wsypać mąkę i mieszać tak długo aż ciasto zacznie odchodzić od garnka. Zdjąć z ognia i wystudzić. Dodać jajka z proszkiem i zmiksować na gładką masę.
Wyciskać na natłuszczoną blaszkę okrągłe (na ptysie) lub podłużne (na eklerki) formy.
Piec na złoty kolor w 180 st.

Przekładać kremem budyniowym lub bitą śmietaną.

Krem budyniowy:
1/2 l mleka
4 łyżki cukru
1 żółtko
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżki mąki pszennej
1 kostka masła lub masła roślinnego

Odlać część mleka, resztę zagotować. W odlanej części dokładnie rozmieszać mąki, żółtko cukier i wlać do gotującego się mleka. Ugotować budyń, wystudzić. Masło utrzeć z 1 łyżka cukru, dodawać budyń, ucierając na pulchna masę. Przełożyć ptysie.

Stefanek

Ciasto
0,5 kg mąki
10 dkg margaryny
1 szklanka cukru
0,5 szklanki śmietany
0,5 łyżeczki sody lub proszku
cukier waniliowy
1 jajko


Masa :
1 l mleka
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
30 dkg margaryny
2 szklanki cukru
4 łyżki masy kajmakowej


Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na 3 części, w 180 st. upiec 3 placki na złoty kolor.

Masa:
Odlać część mleka do osobnego naczynia. Pozostałą część zagotować z margaryną i cukrem. Do odlanej części dodać mąkę i kakao, dokładnie wymieszać, wlać do gotującego mleka. Ugotować budyń. Placki posmarować masą kajmakową, i przełożyć gorącą masą budyniową (łącznie z wierzchem ciasta). Odłożyć w chłodne miejsce. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień.




w związku z podejrzeniem o plagiat ;) informuję, że powyższe ciasto zgłosiłam do tego konkursu

Plaster miodu

przypadkowo obejrzałam w telewizji, wyglądało to tak dobrze że sama postanowiłam spróbować ;)
przepis z tej strony

½ szklanki cukru
4 łyżki stołowe złotego syropu
1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej (ja dałam tylko pół łyżeczki)

W garnku wymieszać razem cukier i syrop. Nie mieszać składników, kiedy garnek będzie na ogniu. Można pokręcić całym garnkiem.

Postawić garnek na gazie, i podgrzewać przez ok. 3 min.

Zdjąć z ognia, wsypać sodę i wymieszać. Zawartość garnka wylać na papier do pieczenia. Poczekać aż masa stężeje (ok 15 min) i rozbić ją na mniejsze kawałki.

Przepis na złoty syrop znalazłam tutaj

Tort Pavlova

wg przepisu Pavlova Recipe

Delikatny, lekki i pyszny, o każdej porze roku :)


4 duże (120 gram) jaja
1 szklanka (200 g) cukru
1 łyżeczka octu
1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej (mąka kukurydziana)

Zdobienie:
1 szklanka (240 ml) śmietany kremowej (36 %)
1 1/2 łyżki (20 g) cukru białego (może być cukier puder)
1 / 2 łyżeczki czystego ekstraktu wanilii

świeże owoce, duuuuużo świeżych owoców - kiwi, mandarynki, truskawki, jagody ananas itp.


Piekarnik rozgrzać do 130 st.
Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia i narysować na nim koło o średnicy ok.18 cm.

Białka ubić z cukrem na sztywno (miedzy palcami nie powinno czuć się cukru).
Dodać mąkę kukurydzianą z octem i delikatnie wymieszać.
Przygotowaną masę rozprowadzić wewnątrz okręgu na papierze, uformować i wygładzić. Krawędzie powinny być wyższe niż środek.

Inny sposób:
Rozłożyć na papierze obręcz tortownicy. Bezę rozprowadzić wewnątrz i wygładzić. Delikatnie ściągnąć tortownice, wyrównać ciasto .

Piec ok. 1 godz 15 min. aż do zarumienienia bezy na zloty kolor.
Po zakończeniu uchylić drzwi piekarnika i pozostawić ciasto do wystygnięcia.


Śmietankę ubić z cukrem na sztywno (można dodać usztywniacz do śmietany)
Wyłożyć na ciasto.
Przybrać owocami.
Ciasto powinno być podane bezpośrednio po przyrządzeniu.



Same bezy, schłodzone i szczelnie zamknięte mogą być przechowywane kilka dni.

Róże karnawałowe

Z tego ciasta można również przygotować faworki :)

20 dkg mąki
3 żółtka
szczypta soli
3-4 łyżki gęstej śmietany
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (można zrobić bez proszku)
1 łyżka spirytusu
50 dkg tłuszczu do smażenia
cukier puder
konfitura lub powidła

Z mąki, żółtek, śmietany, proszku, spirytusu wyrobić gładkie, kluskowe ciasto. Cienko rozwałkować. Wycinać kólka w 3 rozmiarach. Każde naciąć na brzegach 4-5 razy.
Środek każdego kółka posmarować białkiem i docisnąć następne.
Smażyć płatkami do dołu na złoty kolor.
Wykładac na ręcznik papierowy, w środek róży włożyć konfiturę, posypać pudrem.

Ciasto Dziad

Przepis pochodzi z forum.


Smaczne, szybkie i łatwe :)

4 duże jabłka,
3/4 szklanki oleju,
1.5 szklanki cukru
2 szklanki maki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
4 jajka
1 cukier waniliowy
aromat cytrynowy
1 szkl orzechów włoskich
można dodać bakalie


Jabłka obrać i pokroić w kostkę, zalać olejem, cukrem i aromatem cytrynowym, wymieszać i odstawić do lodówki na minimum godzinę. Po godzinie wymieszać łyżką z reszta składników , na brytfannę i do pieca.
Ja dodałam jeszcze szczyptę przyprawy do szarlotki.
Temp. 180 C, około godzinki.

Można polać polewą czekoladową, kajmakową lub posypać cukrem pudrem ;)

Brownie

Pyszne, czekoladowe ciasto
by Pola :)

2 gorzkie czekolady
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 kostka masła (3/4 do ciasta, 1/4 na polewę)
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Półtora kostki czekolady połamać i rozpuścić w rondlu razem z masłem (3/4 kostki). Ostudzić.
Jaja zmiksować z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej wlać delikatnie wystudzoną czekoladę. Wymieszać.
Dodać mąkę z proszkiem.
Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany (jeśli będzie zbyt geste można dodać odrobinę mleka).
Masę wlać do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i bułką tartą.
Piec ok 1 godz. w 180-200 st.

Pozostałą czekoladę roztopić z 1 łyżeczką cukru pudru i 1/4 kostki masła. Polać.

Oryginalnie ciasto powinno się piec w płaskiej blaszce lub brytfance, żeby nie było wysokie po upieczeniu.