Ciasto:
2 żółtka
130g margaryny
500 g mąki pszennej
200 g gęstej śmietany
Krem :
0,5 l mleka
1 żółtko
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
cukier waniliowy
kostka masła roślinnego
3 łyżki mielonych orzechów włoskich
Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto, schować na kilka godzin do lodówki.
Rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wykroić paski (ja w tym celu używam okrągłego noża do pizzy ). Nawinąć delikatnie na foremki do rurek.
Piec ok. 15 min (na bladozłoty kolor) w tem. 180 st.
Krem:
Odlać szklankę mleka, rozmieszać w nim mąki, cukier, cukier waniliowy i żółtko. Wlać to do pozostałej części gotującego mleka. Ugotować budyń. Wystudzić.
Utrzeć masło, dodając po łyżce budyń i mielone orzechy.
Szprycą nadziać ciastka. Posypać cukrem pudrem.
Rurki można również nadziać ubitą śmietanką kremowa (36 %). Jeśli zamiast zwykłego cukru dodamy cukier żelujący, śmietanka nie będzie podchodziła wodą. :)
sobota, 24 kwietnia 2010
czwartek, 22 kwietnia 2010
Rolada drożdżowa
wg przepisu Joasi, dziękuję :)
1 kg mąki
1 l mleka
1 margaryna (250 g)
cukier (ja dodałam ok szklanki)
cukier waniliowy
2 jajka
kostka drożdży (100 g)
dżem lub twarda marmolada
½ margaryny rozpuścić, pozostawić do ostygnięcia. 3/4 mąki wsypać do miski dodać ,2 jajka, trochę cukru. Pól szklanki mleka podgrzać (nie może być gorące ! ), wlać do miseczki, dodać rozkruszone drożdże, cukier i delikatnie wymieszać. Kiedy rozczyn się podniesie wlać do miski z mąką i jajkiem. Dodać resztę podgrzanego mleka, margarynę i wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 min. Kiedy ciasto wyrośnie, delikatnie wyrabiać ok. 5 min. Następnie rozwałkować na kształt prostokąta i posmarować dżemem lub marmolada. Wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia. Całość natrzeć roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką. Piec ok. 40 min w 170-180 st.
Kruszonka : Zagnieść pozostałą cześć margaryny z cukrem i mąką.
Z tego przepisu wychodzi dużo, bardzo dużo ciasta ;)
Na zwykłe pieczenie spokojnie można zrobić z połowy porcji :)
1 kg mąki
1 l mleka
1 margaryna (250 g)
cukier (ja dodałam ok szklanki)
cukier waniliowy
2 jajka
kostka drożdży (100 g)
dżem lub twarda marmolada
½ margaryny rozpuścić, pozostawić do ostygnięcia. 3/4 mąki wsypać do miski dodać ,2 jajka, trochę cukru. Pól szklanki mleka podgrzać (nie może być gorące ! ), wlać do miseczki, dodać rozkruszone drożdże, cukier i delikatnie wymieszać. Kiedy rozczyn się podniesie wlać do miski z mąką i jajkiem. Dodać resztę podgrzanego mleka, margarynę i wyrobić na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 min. Kiedy ciasto wyrośnie, delikatnie wyrabiać ok. 5 min. Następnie rozwałkować na kształt prostokąta i posmarować dżemem lub marmolada. Wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia. Całość natrzeć roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką. Piec ok. 40 min w 170-180 st.
Kruszonka : Zagnieść pozostałą cześć margaryny z cukrem i mąką.
Z tego przepisu wychodzi dużo, bardzo dużo ciasta ;)
Na zwykłe pieczenie spokojnie można zrobić z połowy porcji :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)